这东市“快闪店”了一回，果真有效，接下来好几天，不断有人专门找到崇贤坊和亲仁坊沈记酒肆来吃火锅子。
有头两日在东市吃过了，回头咂摸咂摸还想吃：“你们这羊肉怎么就这么鲜呢？家里庖厨就做不出这个味儿来。”
“我们这汤好啊……劝您别费那事儿了，还是来我们店里，想点什么锅底，就点什么锅底，想点什么涮品，就点什么涮品，敝店又有新丰酒、桂花酿、玛瑙肉、翡翠圆子各种酒馔，况且——还有张二郎吃弹牙圆子让您看呢。”酒肆管事是个能说会道。
听到最后一句，客人笑了起来。
“再给您添一盘鲜虾？”管事看看客人桌案，殷勤笑问。
也有闻名而来，“听人说立冬日，东市有‘火锅节’，卖得好小鼎涮肉，是你们这儿吧？”
“就是我们这儿，郎君里面请。郎君来个我们奶汤锅子吧？就是那日在东市摆。”在外不便，当时摆摊只备了最主要几种锅底，其中最受欢迎就是奶汤。
“就来它！听说只这汤就鲜得很。”
“郎君说得好！就这汤，莫说下我们鲜羊肉、嫩鱼丸，就是随便揪点白面馎饦进去，就好吃得厉害。您闻闻我们店里这香气。”
还有悲催，当时在东市遇上了，却没时间吃，甚至没等上座儿。
“我今天可算吃着了！”一副终于得偿所愿样子。
对这种客人，管事专门赠送一盘“能让探花郎都下马”花糕，弥补弥补客人遗憾。
沈韶光和邵杰巡了一遍店，对这状况颇满意。
“可惜一年只一个立冬……”邵杰贪心不足地道。
沈韶光安慰他，“无妨，等开了春，新鲜菜蔬上了市，我们去卖·春饼；立了夏，我们去卖各种冷淘；再立秋，又可以弄个炙肉节、螃蟹节，只要郎君能在东西市寻到摆摊子地方，一年去个四五回还是能编出名目来。”
邵杰却颇为看重这“第一次”：“虽则我们以后还会去东西市摆摊子，甚至比这回还盛大，但这毕竟是头一回，含义不同。小娘子你会画，当把那日东市火锅节事画下来。”
沈韶光看透他心思：“是不是最好多画几幅，几个店都挂一挂？”
“那就太好了！”邵杰拊掌，“最好画长卷，题目也往大里说一说，最好扣着‘盛世太平’来拟。”
沈韶光似笑非笑地看着自己大股东。
邵杰顿一下，嘿嘿一笑，“有些费工夫哈？其实画两幅……一幅也好，多了就不值钱了。这幅画一定要请东市最好装裱铺子装裱，装裱好了，各店里轮着挂。”
沈韶光算明白了，邵郎君放在后世，绝对会商业活动套公益外衣，让人拍图片、拍视频、写软文，发公众号、发微博、放纸媒、放电视，哦，对，还要买个热搜，这个奸商啊……
沈韶光颇有大牌范儿地道，“行吧，我斟酌斟酌。”说完自己先笑了。
邵杰也笑。
然后两人进行“股东大会日常”——商业胡吹和展望未来。
“这第三家第四家店马上就要开业了，我估摸着，等明年夏天，咱们能开到六七家吧？”邵杰道。
沈韶光觉得他过于乐观，但也没打击他信心。
“长安城一百零八坊，去掉南边儿那些边边角角精穷，去掉豪贵占了里坊一半儿，去掉大园子大寺庙太多，怎么也能剩一半儿吧？这五十多家，每四五个坊我们开一家店……小娘子，我们是不是明年年底就能差不多铺满长安城了？”
沈韶光：“……然后我们就接着把酒肆开去东都、北都、汴州、蒲州乃至江南去？”后面几个字两人是一起说，然后便一起哈哈大笑。
明知道不好实现，但痛快痛快嘴也是好。
于三来后院拿肉，看见墙根儿下哈哈大笑两个傻子，颇有些一言难尽。
沈韶光和邵杰却晒得颇为适意，手揣在袖子里接着开他们“高层会议”。
“回头咱们专门配点人管着巡店、算账、训导新人、进货，不然咱们就是三头六臂也忙不过来。”
沈韶光点头：“很是。就跟朝廷似，有中书、门下、尚书三省，又有六部九寺五监，各个部司分工不同，一起协作，才能整个儿都动起来。”
邵家是大商家，本身就有经过时间验证管理方式，虽是家族式，但也可借鉴；沈韶光来自后世，算半个餐饮圈人，对餐饮公司运营也不陌生，况且两人已经开了两家分店，目前经营得不错，两人商量着就把未来“沈氏餐饮连锁公司”架子搭起来了。