不管是家学渊源也好，天赋神通也罢，切个菜美的像画一样，都可以搬到台上去做表演了，够美观，速度也够快。
正是因为如此，方爱爱每个月10块钱的工资，在食堂里并没有引起其他人的非议，毕竟手艺在这放着呢。
上辈子她要是能有这手艺，说不定会开个直播给大家切菜，不用展示10多种基础的刀法，用萝卜雕个花，用黄瓜刻条龙，用菠萝做个凤凰欲飞，应该就能涨不少粉了。
葱香蒸茄子，是一道不算复杂的蒸菜，关键点只有两个，一个是配料的调制，另一个就是时间的把控了，茄子蒸多长时间有讲究，最后要浇上去的热油，在锅里头要熬到什么程度，也需要好好把控。
按理来说，学做这么一道菜不该引起大家的围观才对，但事实上却是，除了石主任之外，食堂里的所有人，把手里的活全放下了，炯炯有神地盯着看。
方大厨好像不是在教一个徒弟，而是在教一群徒弟。
看就看吧，方大厨不在意，孙女儿刚刚开始上灶台，又是众目睽睽之下，他是疯了才会教方家菜的做法，不外传的菜品，肯定是不会在罐头厂的食堂里做。
【随机任务：在虚拟空间中完美的复制出一份葱香蒸茄子，成功可奖励眼膜一对，两个积分，限时48小时】
之前系统也是让她在虚拟空间中模拟鳝鱼的做法，也就是爷爷当初做的一鱼三吃，只不过当时系统提出的任务要求是‘大致复制’，到了葱香蒸茄子这里，就是‘完美复制’了。
之前仅仅是‘大致复制’，就让方爱爱杀了整整9天的鳝鱼，要想‘完美复制’出葱香蒸茄子，还不知道要做废多少份，才能完成任务。
还好里面的食材也都是虚拟的，随时都能填充，她的一手好刀功大部分也都是在虚拟空间里练习的。
罐头厂的食堂里头，哪有那么多鱼肉和稀罕蔬菜让她练习，从春天到秋天，每天切的最多的都是土豆。
白天学习新菜品，晚上到了虚拟空间里，就是不断的复制练习。
其他人不知道方爱爱是开了外挂的，从案板到灶台，都证明了她是天生适合端厨师这碗饭。
已经很少再有人说她辍学那事儿了，学校离方爱爱仿佛已经很远了，也也包括学校里的人。
方家没有学生，自然也就不会关注学校，就算是开门做生意，瞄准的客户也不是兜里头没有三瓜俩枣的学生，而是能拿得出钱来的……妇女同志。
是的，海昌市总算是允许私人正大光明的做生意了，而早在这之前，方家就已经做好了准备。
方家百年卤味的牌子已经做好了，香料也都准备的差不多了。
海沧市的供销社和黑市，基本上都已经被方家人跑遍了，又托人从外地带过来了几样，才攒足23样香料。
像花椒、丁香、八角、桂皮、陈皮、小茴香、甘草、香叶，这些都很容易能够买得到。
但是什么罗汉果、红曲米、草果、沙姜……这些不太常见的香料就不好买了，有些售货员听都没听说过，如果不是方大头做厨师的老伙计多，还真不一定在这几个月的时间里就把这些香料都凑齐。
卤水是最难熬的，香料不过是其中的一部分，还需要别的材料，甚至对厨具也有要求。
方大头在厨艺上是不敢马虎的，尤其这还打出了方家的招牌，那就更不敢马虎凑合了。
砂锅、汤锅、蒸锅、漏勺、滤网一应俱全，当然了，无论是食材还是厨具，花的都是方明启的本钱。
三个多月做生意赚来的本钱，基本上都花里头了，这得亏是自家爷爷提供的方子，这要是换做旁人劝他做卤味生意，他肯定是不敢这么下血本的。
卤水是方大头亲自熬煮的，不过他就只熬这么一回，儿子和孙女旁观学习，下次就要让小辈儿亲自动手了，熬卤水这点小事儿，杀鸡焉用宰牛刀。
一块门匾，一个手推车，这就是方家百年卤味的摊子了，简陋至极。
不过里边卖的东西那可就全乎了，荤的有卤肉、卤猪蹄、卤大骨、卤鸡爪、卤鸡蛋，素的有卤水白萝卜、香卤胡萝卜、卤水花生、辣卤毛豆、五香黄豆。
反正卤水总共是熬出来了三样，麻辣卤水、酒香卤水、白卤水，不管是肉，还是蔬菜，都可以用这些卤水。
“卤水的花样多了，能卤的东西那就更多了，只可惜你这摊子太小了，样数弄得多了，你这也放不下呀。”方大厨不无遗憾的道。
靠着手艺，开一家卤肉店都绰绰有余，更何况只是一个卤肉摊子而已。
“不是我这里放不下，是没钱再买食材了，最后那点钱全都花这些肉里了，也不知道几天才能卖出去。”
第一次拿本钱做生意，还是拿这么多的本钱，方明启不紧张是不可能的，这万一要是……不不不，哪儿来这么多万一。
“这肉放上个七八天没问题，天儿这么冷，放得住，再说了，就这些东西，用不了几天，你到那市场上只要把盖子掀开，当天，顶多两天，肯定就能卖完。”
方大厨就是有这个自信。
开门做生意，提前他也是出去考察过的，自家这生意绝对是独一份，而且就味道而言，那绝对是上等，价格定的也合理，没理由卖不好。