开始切的时候，心中还有些忐忑毕竟自己前世没有做厨师的基础，这也不知道自己的水平如何，只能硬着头皮上手。
不过很快就适应了，和洪鹤年刚才讲的要点都可以做到一致。
洪鹤年点点头，看来何雨柱领悟的不错，这么快就可以摆出了正确的姿势。
再看切出来的葱段，切出来的长度和自己示范的完全相等。
然后从旁边拿了一个洗过的土豆，放在菜墩上：“你切个土豆丝。”
何雨柱，先把葱段放在一个盆里，然后拿起土豆摆好，深吸一口气，开始切了起来。
“剁剁剁！”
何雨柱很快的就发现，自己切菜变得越来越顺利，之前还有些生涩的感觉已经逐渐的消失。
菜刀就像自己的手掌一样变得无比的熟悉，操作起来，有一种如臂指使的感觉，每一刀都没有刻意的去衡量，可切出来的土豆片厚度完全一致，看上去没有什么差别。
洪鹤年看何雨柱切土豆片厚度一致的时候，就已经很满意了，等全部切完再看菜墩上的土豆丝，整齐划一大小粗细厚薄均匀，没有出现镰刀的现象。
可以说已经做到了刀工的要求整齐均匀利落，就这一手刀功，很多小饭店里的厨师都切不得没有这么好。
洪鹤年惊讶极了：“你找个刀工已已经很厉害了呀，之前听你爹说已经有了很好的基础，我还有些不相信，没有想到已经这么好，比很多饭店中的厨师都还要好。”
洪鹤年心中有些懊恼，也怨自己，刚才没有说清楚，就凭何雨柱这个刀工，已经可以当切菜的师傅了，再拿帮工的薪水就有些对不起这份手艺。
旁边的一个帮工听到洪鹤年的夸奖，伸头过来看了看，然后惊讶的说：“这竟然比我切的还要好？”
洪鹤年转头训斥道：“松子你天天吊儿郎当，不认真练习，切菜都半年了，还是那副老样子，你看看人家再看看你，真是一无是处。”
王松听到训斥之后苦着脸，缩了脖子，回到自己的位置上，耸拉着脑袋慢慢的切着。
刀工好不好，把自己切的菜拿出来看一眼就可以分辨出来，所以王松被训的也没有脾气。
何雨柱尴尬的笑了笑，自己第1天上工，这转眼把王松比下去了，也不知道他会不会生气。
从面板上可以知道自己最好的就是刀功了，其他的做菜也就是普通的水平，在家庭中还算不错，不过放在后厨里面就不够看了。
洪鹤年说：“不过想要进后厨必须要做三个月的帮工，你先干着，以后的事情到时候再说。”
如果不是成名的厨师，普通人进来只能先干帮工，只有熟悉后厨所有的基础工作才可以看技术能力，安排适合的岗位。
何雨柱明白后厨中间的事情，何大清早就交代清楚，谢过师父，然后开始切菜，每天早上来到都要先把葱姜蒜和蔬菜提前切好，方便打荷师傅抓用。
何雨柱今天头一天上班只是被安排切葱姜蒜辣椒等。
刚切了没有几分钟，只看总厨张祖胜把自己早上见到送酒的小姑娘领了进来，安排去清洗蔬菜。
何雨柱这才知道，这个小姑娘也是要干学徒的，想到那车上带着的行李，看来也是头一天上工。
看到小姑娘往这边看过来的时候何雨柱露出了笑容，刚想要开口打招呼，就看见小姑娘气哼哼的瞪了一眼。
这小姑娘吃错药了？
让何雨柱摸不到头脑。
不应该呀，早上自己帮着搬酒的时候还是好好的，对自己和颜悦色，连声道谢，怎么这转眼就成仇人了？
我没有得罪她呀，真是莫名其妙。
不过这个小姑娘到底像谁呢？