“那你能不能教我？”徐慧真有些忐忑的问。
何雨柱问：“你想学凉菜和卤菜的配方?”
徐慧真不好意思地点点头：“是啊，我想以后开个卤菜店，然后再卖二锅头。”
然后问：“你能教我配方吗？”
“这个不太好办呀，你要知道这凉菜的配方是我们家传的，传男不传女，你还想学？”
一说传男不传女，徐慧真脸颊就滚烫起来，这意思就是可以传给儿子和儿媳妇，但是连亲闺女都不能传授。
自己要想学，难道要给柱子哥当媳妇？
瞥了一眼正盯着自己的何雨柱，双颊红的更加鲜艳了。
何雨柱这个人除了长得着急一些，看上去比实际年龄大一点，可面相忠厚，老实可靠。
更加难得的是还有一身好本事，有家传的厨艺，无论是凉菜卤菜还是炒菜都很拿手。
要说和他搞对象，想起来家中应该没有意见。
徐慧真羞答答地说：“人家还小呢，我娘不让。”
何雨柱其实只是想拒绝徐慧真的要求，虽然自己看中了徐慧真这个人，不过两人年龄还小，眼下不是搞对象的时候。
要是直接把配方交给了她，肯定会被人骂。
眼下自己只要每天给配好调料，徐慧真直接取用就可以了，根本不需要掌握配方。
除非两人能明确关系成为何家的媳妇，那样才能够教她一些独家配方。
眼下说这个还早，毕竟还只是一个小姑娘。
没有想到徐慧真竟然说出这一句话，难道。
何雨柱摇摇头，没有多想，说：“你先练刀工，这调料的事情先不忙，等以后再说。”
徐慧真低着头，轻轻的嗯了一声，然后就去忙碌起来。
何雨柱唤出系统面板，先把川菜升升到6级，然后把火候也升到六级，这就把积攒的经验值全部花完了。
之前川菜等级5级的时候炒的菜已经可以了，不过为了保险打出自己的名声，何雨柱又提高了一级。
偶尔炒一次菜，不需要火候的支持，不过想要长期在炉台边炒菜，就需要把火候给升上来。
晚上的时候，胡掌柜直接过来宣布了让叶向群守一个灶台，然后何雨柱跟着洪鹤年炒菜的事情。
张祖胜的几个徒弟都很生气，不过也没法多说什么，毕竟现在厨房缺人，而且叶向群和何雨柱的手艺也也是有目共睹的，足以胜任这个职务。
说是当二灶，洪鹤年直接倒背着手站在旁边，什么菜都让何雨柱来炒。
何雨柱深吸一口气，定了精神，然后麻利地开始干活。
京城进入6月已经是很热了，尤其后厨都是烧煤炭的，站在炉子边已经是满身的汗水。
不过何雨柱丝毫没有受到高温的影响，炒菜的动作行云流水，不急不徐，自然和谐。
每一个动作都十分的精准，无论是什么调料都可以准确无误的用大勺舀出来，没有多余的动作。
炒出来的菜也火候适中，像是多年的老手一样。
每一道菜，洪鹤年都品尝一下，确认无误再交给服务员。
“柱子，你知道炒菜最重要的是什么吗？”
“火候？”何雨柱有些不太敢相信的问。