刀工虽然是基础，不过练的再好也只是一个砧板师傅。
当厨师最重要的还是灶台上的功夫，炒出来的饭菜香甜可口，才是最直观的表现。
而且对于何雨柱来说，洪鹤年愿意教小炒的技巧，也可以说明认可了这个徒弟，开始下一步的教学。
解放前当徒弟有三年学习两年效力的传统，一般学徒的第1年只是在师父家中给干活出力气，考察过心性后，第2年才开始慢慢的教授一些技能。
洪鹤年原本是想多考察一段时间，不过计划赶不上变化。
何大清跑路，何雨柱就担起了养家糊口的责任，还要照顾年幼的妹妹。
要是普通人，或许就一蹶不振，可何雨柱奋发图强，每天都可以看到技术的进步，还能照顾好妹妹。
这样看来人品也没有问题，厨师的基础也没有问题，所以洪鹤年就决定，提前教授一些炒菜的技巧，还能早一天学会厨师的技能，从帮工学徒转成后厨正式的厨师。
再有要炒菜的时候，洪鹤年就把何雨柱叫到炉台跟前，何雨柱先做了打荷的工作，帮着把菜装在盘子里面放在旁边。
然后洪鹤年开始炒菜，顺便传授小炒的要点。
何雨柱没有注意到的是，不远处的张勇投来了怨恨的目光。
张勇之前也想转成红案厨师，可在炒菜上没有天分，做出来的菜味道只是一般，要是普通的小饭店或许还可以，可这是泰丰楼京城的八大楼之一，每一道菜都要色香味俱佳才行。
张勇技术不过关，只能长期做个刀工的师傅。
上午刚训斥了何雨柱一番，这转脸就被洪鹤年叫去学炒菜了，心中不由的有一股怨恨之气。
转眼就到了下班时间，何雨柱下班回家，路上买了几个糖葫芦。
进了中院，何雨水看到后直接就跑了过来，何雨柱拿出了一串糖葫芦递过去。
有些生气的何雨水顿时笑开了颜，喜滋滋地接过去吃了起来。
“有没有人欺负你呀？”
何雨水摇了摇头也没有回话，小嘴巴已经被山楂塞满了。
何雨柱又问了两句确认没有人欺负，这才罢了。
自己得罪了许大茂还有贾东旭，一直害怕他们趁机欺负小雨水，好在没有这样的事情发生。
牵着何雨水刚想进屋，就看到从西厢房里面出来三个人，除了易中海，贾东旭两个熟人外，还有一个不认识的人。
三人出来后，站在中院里对房子指指点点的，一看就有事情发生。
何雨柱就让雨水进屋子里面自己玩，然后留在外面听他们交谈。
听了几句话就明白了，原来这是一个瓦工师傅，三人正商量着对贾东旭的房子进行改造。
田秀在临走的时候明确的告诉了贾东旭，对这个房子不满意，贾东旭回来找了老娘，事关结婚的大事，贾张氏这也咬着牙点头答应下来，愿意出钱重新翻修房子。
易中海为了赔罪就出头联系施工队，今天就把人请了过来看房子如何弄。
贾东旭眼睛一转，忽然有个主意，就喊：“何雨柱过来一下，我有事情和你说。”
何雨柱有些奇怪，怎么贾东旭会这样的客气，不过还是多走了两步来到跟前问：“什么事情？”
贾东旭说：“我想和你商量一下，你看我这马上要修房子了，屋子里面的东西都要搬出来。”
“打住，你别说了，这三间房子我不会借给你的。”