女面点师都没有想到面试的老板是个很年轻的女孩。面试倒都很顺利，剔除一人，留下三人，约好了下周六来进行实操三试。
张晓峰大致打听清楚面包店里用的机器型号，张文雅借了克里斯的拍立得相机，让张晓峰带去人家面包店操作间，拍下烤箱上的型号标牌。
这个时代火车站是极为复杂的地带，很多工厂在火车站附近有销售处，库房就在火车站旁边不远，这边下订单那边就能安排发货，效率杠杠的。还有很多其他贸易公司的销售处，这种电子温控烤箱的销售处也在火车站附近。
张晓峰先在火车站这边摸索了一番，最后找了一家靠谱的上海厂家，以几乎出厂价的优惠价买了一台电子温控烤箱。工厂很快送货上门，还派人安装，其实是插电即用，技术工人主要是来看电路是否符合标准。
又陆续配齐其他烘焙工具和材料。
张文雅继续面试面点师，最后挑了十个人进入三试。
三试的内容也很简单，肉松面包和法式可颂任选，这两种都不难，考验的是面点师揉面的功底。
三试花了三个下午。
三试结束后，挑选了两名面点师，各自签了为期一个月的试用期合同。
张晓峰不知道女儿为什么只挑女面点师，男面点师有什么问题吗？杂工和店员收银员也都是年轻姑娘。
“女人爱干净，女面点师本来就不多，她们要想做得好、拿到等级证书，就要比男面点师做的更好。”
张晓峰摇头。
“再说杂工啊店员啊，你看到有男的来应聘吗？他们看不上这种工作。我也不爱招那些脏兮兮的男工，女孩子干干净净的不好吗？”
这倒是，谁不喜欢看到清清爽爽可可爱爱的女孩子呢？
人员招聘结束，现在还没开业，于是叫店员去印优惠券和传单，提前几天在附近住宅区发传单和优惠券，搞搞地面推广。当然要搞搞饥饿营销，开业前一周先限量供应，算好优惠券的数量，第一天肉松面包买八赠一需用优惠券，第二天满十减一可叠加优惠券，也就是十元的面包八元到手；第三天满二十减一可叠加优惠券，二十元的面包十八元到手。
到了二十一世纪大爷大妈们尚且会为了便宜几毛钱的鸡蛋连夜排队，一下子便宜两元，就不信上海人民不动心！
如此忙了大半个月，终于在三月一日，怡口甜蛋糕店开业啦！
早上九点开业，门口已经聚集了一些看热闹的附近居民。
放了一挂千头鞭炮，噼里啪啦实在热闹。
门口摆放着一人高的藤编花篮，洋气，还摆了好几个呢！
严老板和严东宁都分别送了一只花篮，就连广东李老板也送了一只花篮，恭贺开张大吉！
开业盛况空前！
两名面点师忙得上厕所都要一路小跑，从早上七点上班开始做面包——和面有和面机倒不用手，不然手要揉断了也做不出来那么多——不知道烤了多少炉，八层烤盘的烤箱从七点多打开一直到晚上七点才停，九点开业到晚上七点半，十个半小时，光是肉松面包就卖出去三千只，八毛一只，纯利润百分之五十，去掉赠送的五百只，利润高达一千元！
嗐！是比不上开一元店的利润啦，但这只是最便宜利润最低的一个品种，为的是做好口碑打开市场，其他品种利润都比肉松面包高，营业额不如肉松面包，但利润也有几百元。
毛算算，一天就纯赚一千五百元，远超张晓峰的预期。
作者有话要说：面包价格随便写的，加肉松卖个8毛应该不算贵吧，当时上海算是比较富裕了。
利润啥的也是瞎写的，商业利润有毛利润和净利润纯利润之分，不是很懂，随便写写，不要在意。
当代油腻男性是真的很多，真·外表油腻那种。
有人质疑92年女主为什么赚钱那么容易，不容易的，首先你要重生……好吧，其实当年要是能赶上去上海买股票认购证，分分钟第一桶金到手，实现经济自由。这就是知道关键节点并有机会实现。女主前世积累的是信息，被亲妈pua、被迫早早结婚当家庭主妇不代表不接触这些公开信息啊，她又不是被关在家里不出门不看报纸不看电视不上网。
修改一下托福分数，阿美真不嫌麻烦的！改来改去！120分满分是2005年改的。
香港1997年7月回归。，